В данной статье речь пойдет об очень полезном устройстве, которое называется печь для пиццы. Это профессиональное оборудование для ресторанов без которого сейчас не обходится ни одно предприятие общественного питания.
Где используют печь для пиццы
Исходя из самого названия не трудно догадаться что это устройство используется в пиццериях. Так как сейчас пицца очень популярное угощения, ее готовят практически в любом заведении общественного питания. Поэтому печи для приготовления пиццы стали очень популярны. Они присутствует на кухне любого ресторана, кафе или фаст фуда. Это оборудование для ресторанов дает возможность владельцам значительно разнообразить меню своего заведения. Тем самым привлечь максимальное количество клиентов. Поэтому, сейчас довольно выгодно купить печь для пиццы.
Общая информация
Если рассматривать общие сведения, то при покупке данного ресторанного оборудования стоит знать что печи для пиццы изготавливаются в трех основных вариантах.
А именно:
- Конвейерные,
- Подовые,
- Дровяные.
До недавнего времени наиболее распространенными были подовые пицца печки. Они подходят для любого ресторана или же пиццерии. Конвейерные печи для приготовления пиццы используются на больших кухнях предприятий общественных заведений. Там, где необходимо одновременно готовить очень много пиццы. Дровяные печи использовались крайне редко. Они не очень удобны. Как вид топлива, для них используется уголь или же древесина. Но сейчас этот вариант очень популярен. Потому как вкус приготовленного блюда очень отличается от той пиццы, которая готовится в стандартных печах. Это оборудование для ресторанов имеет очень высокую стоимость. И его покупают зачастую большие рестораны. Там где поток клиентов достаточно велик. Это может окупить потраченные средства. Сейчас это некий эксклюзив.
Принцип работы оборудования для приготовления пиццы
Подовая печь для пиццы работают благодаря использованию электро обогрева. Сверху и снизу рабочей камеры расположены нагревательные элементы. Работу их можно регулировать по отдельности. Печи конвейерного вида для работы используют ТЕНы. Иногда вместо ТЕНов устанавливают кварцевые лампы. Как работает дровяная печь, упоминалось выше. Но, можно повторить. В качестве топлива используется древесный уголь или же древесина. Процесс приготовления блюда происходит непосредственно на глазах клиентов.
На что следует обратить внимание при покупке
Как и любое другое оборудование для ресторанов печь для пиццы имеет различные критерии связанные с производительностью, потреблением энергии и т.д. Поэтому, если Вы решили купить печь для пиццы, то обязательно узнайте сколько ТЕНов имеет устройство, которое Вам приглянулось. Чем больше нагревательных элементов, тем естественно лучше. Блюдо будет намного качественнее. Желательно чтобы устройство имело регуляторы интенсивности тепловых потоков. При этом регуляторы должны отдельно работать как с нижними нагревательными элементами так и верхними. Это позволит наиболее точно контролировать процесс приготовления. Для того чтобы внутри рабочей камеры придерживалась необходимая температура, устройство должно иметь термостат, который за это отвечает. Так же необходим защитный термостат. Так же следует учесть толщину изоляционных материалов. Чем она плотнее тем лучше.
Выводы
Если Вы хотите получать качественный продукт на профессиональной кухне общепита необходимо использовать качественное оборудование для ресторанов. В нашем случае это профессиональная печь для пиццы. Такое устройство поможет приготовить отличный продукт, привлечь новых клиентов, улучшить статус Вашего заведения.
